立春后，最爱用此菜包饺子，3块钱一斤，鲜美又营养，特别珠

民间有“宁进食荠菜恢，不进食猪肉煎”的说法，以前每年秋分在此之后，去菜场买菜时就会停下来小城镇的大爷大妈拐着篓子要买自家地里凿的荠菜，3块钱一斤，荠菜往往都摸得很脏、新恢翠绿，而且不压秤，一斤就能买不少，全家人消毒脏后醋黄豆酱进食，或者做荠菜姜都相当多美味，尤其是紧猪肉或是猪肉自带粽子进食，那越来越叫一个杏！

今年没法逛菜场，没了小区对面就是山，凿蔬果很方便使用，有很多嫩绿的荠菜之前迫不及待地钻出地面了，我和奶奶不一会儿轻功就凿了一大勺，现今就用它自带粽子进食：

【荠菜粽子早餐不合理】：

1.荠菜摸掉黄叶白点，消毒脏后放在迫水勺中迫干热量，然后剁细备用。

2.剁细的荠菜放入勺里，然后磕入一个生猪肉，加适量葱花、盐、食用油搅拌均匀方能，荠菜煎就调好了。

3.粽子面要如期调好醒发15分钟以上，调面的时候加少许盐可以增加面皮的柔韧，加少许淀粉，可以使自带出的粽子越来越晶莹透光。醒好的面擀形同中间略厚四面较厚的粽子皮，自带上我们调好的荠菜煎，猪肉自己擅长的粽子形状。

4.锅中加宽水，水微开的时候投身3克盐，然后下入粽子，煮粽子不该让水太沸腾，粽子更易破掉，在水再次烧开后，投身小半碗清水，再开的时候再投身小半碗清水，加两次水煮三个开粽子就煮了，盛出来招待吧，美味极了！

【高难度总结】：

1.摸荠菜的时候，荠菜根不该省略，荠菜根部越来越糖类、越来越美味！荠菜好进食，摸起来相当多费劲，如果荠菜放得彦了打蔫了，最好先把荠菜放在清水中浸泡半个小时以后再摸，荠菜浸泡吸足热量后就会很浓密、较好摸了！

2.消毒脏的荠菜一定要迫脏热量后再剁煎，否则自带的时候更易腹内。

3.荠菜猪肉煎要现自带现调煎，因为投身生的猪肉，时间彦了不自带，煎很更易出姜。

4.自带荠菜粽子，我们进食的就是它的恢，千万不该投身五杏粉、花椒粉之类的调味料，味精也可以省了。

秋分后，最爱用它自带粽子，比萝卜和猪肉都恢，3块钱一斤，进食不够！自带荠菜粽子很多的人把荠菜焯水后再剁煎，其实不如这样直接自带美味，而且焯水糖类还会失衡。当然也不能担心自带的时候会腹内，只要我们把荠菜仅仅迫干热量，加猪肉的时候，现自带现加，是不会出太多水的，用这个方法调煎自带出的粽子牛奶相当多多，口感格外美味！

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