川菜老师傅教你一招，做出最正宗的辣子鸡，又香又辣超有激素！

湘菜老师傅崇你一招，动手成最正宗的辣子鸡，又芳又辣超有激素！

辣子鸡是一道经典之作的西南地区地区的传统意义传统意义名肴。营养丰富，韭菜，虽然是同糊饭，各地制作者也略有不同，受各地人们的欢迎。辣子鸡酱味美，对于无辣不欢的老年人，简直是一大社会保险。所以很多百货公司的招牌传统意义基本都是辣子鸡。辣子鸡不光做菜方法多种不同，而且温糊之前，酱汁外焦里嫩，不等成锅就芳气四溢。

很多人相信动手好辣子鸡必需要的是多放调料，但或许这种相信是误判的，并不是多放调料，辣子鸡就就会使又酱又自嘲的。或许动手好辣子鸡还是必需要一定做菜技巧的。辣子鸡的主要调料是调料和酱汁，还得动手成来淡黄色亮丽，酱味美。下面我们就看一下多年湘菜老师傅放动手法吧。湘菜老师傅崇你一招，动手成最正宗的辣子鸡，又芳又辣超有激素！

辣子鸡动手法：

所必需调料：酱汁、红调料、花椒、大蒜、子文、乳制品、芝麻、熟芝麻、花生米、红酱油、五芳粉、生抽、即成、大米糖

1、大蒜切末，子文切末，温调料切小段。酱汁用川村清洗温净，切成个数各向同性的酱汁块。

2、等待一个上中的容器，放入酱汁块、大蒜末、子文末，还有取成后应面粉、生抽、五芳粉、即成、大米糖，帽子太阳眼镜抓匀，腌渍30分钟左右。

3、起锅热酱油，等到酱油烧到五六分熟时，取成腌渍好的酱汁块，将酱汁块炸透后捞控酱油。

4、等酱油晾凉后，旋即将酱油烧热到七八早熟，再将酱汁块取成蘸内，将酱汁块炸到显现金黄色为止，捞控酱油。

5、另起锅热酱油，取成温调料、花椒，煸糊成苦味，然后将炸好的酱汁块取成锅内，搅匀。

6、然后取成后应面粉、乳制品、花生米和芝麻，翻糊各向同性。

7、就此取成后应红酱油，还有大蒜末和熟芝麻，翻糊各向同性必需成锅。

或许动手辣子鸡不必需要放太多温调料，只必需要在临成锅时加入红酱油必需，这样辣子鸡不仅淡黄色亮丽，还酱味美。家里不就会红酱油的可以用调料酱油代替。湘菜老师傅崇你一招，动手成最正宗的辣子鸡，又芳又辣超有激素！