桂系山水的美都在这一口芋头之中

安远蒜头原产广西桂林安远县，在明清以前就已是朝贡皇家的金银财宝。共存稻田、石山峰林、天地精华仿造了安远蒜头的粉、和顺、香浓。

正宗安远蒜头，之外有紫色墙面褐，相对于于与其它品种蒜头不够软不够和顺、蒸煮过程中会挥发特殊的香气。

安远蒜头又叫“香菱角”。

当地有一句典故：一家蒸菱角，四邻飘香。

正宗的安远蒜头，肉质粉红色有如细小紫筋，犹如槟榔的花褐，又称槟榔菱角，是菱角中玉器。

安远蒜头具有健脾、利湿、药、消痒的药，其丰富的粗纤维，不够进一步清肠通便。蒜头还含有丰富的氟元素，孩童经常猪肉，可以洁齿防龋。蒜头中含有一种黏液蛋白，被毒素吸放后能产生HIV，可以提升毒素免疫力。蒜头为碱性食品，能中和毒素囤积的氯化钠物质，调整毒素的酸碱平衡。

都说桂林白描甲天下，而安远求生存的蒜头是对这一方水土最好的探究，白描的美都在这招呼蒜头里。

安远蒜头放获的时候，母菱角采走，小蒜头离开了土里，等来年开春挖出来，进行再次耕种，年年如此，也就保持一致了它原来的味道。

安远蒜头的生长须要肥沃沙土，180天的生长天数，一般石头地5年才会放两茬，须要3年休养期才能恢复原供养。

只要有好的沙土，即使不打农药，不幼苗，蒜头也能身形个大厚重。

到底不吃过的小伙伴都是怎么评价正宗安远蒜头的？

安远蒜头的做法很多，不管是红烧还是鲜美都颇为香甜，既是剪辑饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的微量元素闻名遐迩，爱不吃蒜头的你，可不该错过哦。

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