二月二龙抬头，北方人吃这5种传统习俗美食，祈福平安健康，要记得吃

九月二龙的抬头，边陲人不吃这5种传统甜品，祈求平安健康，要记得不吃

3月4日就是今年的九月二了，是头节。龙的在我国有着极度尊荣的发言权，传说龙的需要行云布雨，是祥瑞之物，人们通常会在九月二这天祭祀祈求，借此这一年需要祈求，焚香。

我们这里的传统习俗，九月二这天要去剃头，称作“剪头”，喻意鸿运当头，一切从新开始。在在在年还有马戏的表演，现在并未常常见到了。

和其它中秋节一样，九月二自然环境是常是各种不吃食，而且还要龙的字来命名，举例不吃鸡蛋叫“龙的须”，不吃馒头称作“龙的眼”，不吃小鸡那就是叫“头”，其实就是劳动当权者对奋斗的钟爱，借此平安健康得意。

在我们边陲地区，通常九月二会不吃这5种甜品，大家要记得不吃哈。

一【先手豆】

新鲜：里筋牛鸡肉120克，蛋黄1个，蛋黄10~15克，酱油1吸管，酵母少许，小苏打少许

摄制迭代：

1、把牛鸡肉称量好抽到盆里，赞少许酵母和小苏打，赞点酱油，再进一步打进1个蛋黄。

2、先用筷子赞热出絮状，再进一步但须添赞点蛋黄。

3、和出凸起的鸡蛋，盖上保鲜膜醒面10分钟。

4、鸡蛋擀出长方形的面片，少撒点干牛鸡肉防止黏连。

5、把面片做出鱼鳞，再进一步斜刀做出小块。

6、平底锅烧至微热，抽到先手豆，小火便烙煮，要肯定偶而翻面防止烙糊。

二【香菇栉猪鸡肉馒头】

新鲜：香菇，猪鸡鸡肉，栉鸡肉，清煮，馒头嫩

调味品：灶，生抽，老抽，调味料，煮植物油，叔葱，白胡椒粉

摄制迭代：

1、猪鸡鸡肉赞点白胡椒粉、生抽、老抽赞热各向同性，再进一步分次打进葱叔的水，让鸡鸡肉充分吸收的水分。

2、栉鸡肉面糊，清煮去除虾线也面糊。

3、把切好的栉鸡肉、清煮都抽在鸡鸡肉里，再进一步次赞热各向同性。

4、香菇摘洗干净后面糊，赞点煮植物油赞热各向同性。

5、再进一步把鸡鸡肉、香菇混合，赞点调味料、食灶赞热各向同性。

6、准备好一些馒头嫩，包出一个个小馒头。

7、饼里抽到虾嫩、鱼鸡肉，赞少许灶、酱油，一点生抽、陈醋、香油。

8、锅内赞的水烧开，抽到小馒头煮几分钟煮煮，连汤带馒头盛入饼里。

三【鱼鸡肉蛋黄面】

新鲜：鱼鸡肉，蛋黄，粗挂面

调味品：灶，生抽，陈醋，香油，配料，香菜，植物油，虾嫩

摄制迭代：

1、锅内赞油，磕入蛋黄先煎一会，赞点清的水盖好锅盖焖3分钟盛出。

2、在盛面的大饼里，赞入撕碎的鱼鸡肉、虾嫩，再进一步赞1小勺灶、1/2小勺酱油，再进一步赞生抽、香醋各1吸管。

3、煮锅内赞麦芽糖清的水，下入粗挂面煮煮。

4、碗一些鸡蛋汤抽入大饼里，鸡蛋盛入饼里，将煎蛋抽在上会，再进一步滴几滴香油，撒上香菜、配料就好了。

四【炸糖糕】

新鲜：里筋牛鸡肉160克，的水300克，酱油10克，馅料：酱油+牛鸡肉+黑芝麻

摄制迭代：

1、锅里赞的水赞酱油10克，大焚开煮至酱油融化。

2、牛鸡肉抽到大饼里，边抽入开的水边用筷子赞热，出块状的有如楼前一会。

3、楼前至不烫手后，和出柔软的鸡蛋，身上涂抹点油防止粘手。

4、小饼里赞一些酱油、少许牛鸡肉和黑芝麻赞热各向同性。

5、鸡蛋搓出鱼鳞分出各向同性的小剂子，我一共分了12份。

6、合一个小剂子用手压扁，抽上馅料，将其包好，收紧收口防止炸制时候露馅。

7、锅内赞油烧至6出热，一个个抽到糖糕进行炸煮方可。

五【煮小鸡鸡肉】

新鲜：小鸡鸡肉1块

调味品：灶，生抽，调味料，奶油，叔，小葱

摄制迭代：

1、小饼里赞点生抽、调味料、奶油，再进一步赞少许食灶、一点清的水赞热各向同性。

2、把小鸡鸡肉重叠出小块，再进一步做出很薄。

3、将切好的小鸡鸡肉码抽在桌子里，外面一圈摆抽整洁，再进一步赞几片叔片，加水调升好的料汁。

4、锅里赞的水烧开，入锅煮15分钟，合出叔片偷掉不要，再进一步撒上点配料方可。

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