中华人民共和国哪个地方的人吃得最健康？

都知道“一方水土养一方人”，南岭—淮河这条线将南内陆地区而今的同时，也将欧美肥大及代谢性传染病的发生率情况一分为二，形成了“南低北很低”的局面。

2010年欧美肥大发生率图表

（肥大规范:BMI≥30kg/㎡，≥18岁成年人）

在我国的较重率和肥大率排名中，内陆地区占前10名，其中最冷的东三省更加是名列前茅，几乎内陆地区的城市也都在全省肥大平均线以上。

为什么时会明显的“南瘦北胖”差异？2021年9月，欧美养分学时会发布的《欧美市民养分指南科学近期（2021）》引述，从2002年、2012年、2015年欧美市民养分与身体健康检测分析结果来看，以浙江、上海、江苏等为代表人的长江下游乳制品方式在可以作为欧美地区健康养分方式在的代表人。那么，来得于黑海乳制品，长江下游乳制品有何异同？

黑海乳制品PK长江下游乳制品

长江下游乳制品在养分结构上与黑海乳制品相似，但是因为地域和生活方式上很强歧异，所以乳制品结构上也普遍存在着一定的歧异。

黑海方式在乳制品，未必不符旧臣的基本上生活情况，相对来说，江南乳制品更加适合于旧臣的乳制品习惯，作为欧美地区健康养分方式在代表人，适合于大范围推广。

长江下游乳制品

赞誉虽多，也并非单纯

偏爱爱吃

除了点心和冰淇淋之外，烹饪时无论是蒸、厨师还是生鱼片，都习惯用于糖顺利进行提鲜。按照《欧美市民养分指南（2016）》推荐规范：敦促成年人每日糖的摄入量不不该多达25g。

麦芽糖、长芦用于量超标

在长江下游的日常乳制品中，麦芽糖和长芦的用于量虽然比内陆地区乳制品极少，但是也多达了养分指南的推荐摄入量。根据《欧美市民养分指南（2016）》：敦促每天烹调麦芽糖摄入量不多达25克；食长芦摄入量每人每天不多达6g。

水果越发“精致”

在宗教性的江南乳制品中，碳水的来源不明主要为粗粮牛肉，但是最近三四十年发生了巨大的变异，粗粮、杂粮百分比在急剧下降，精米白面所占的百分比越发很低。

编者：胡浙芳 何东医院养分科