想吃粽子，又怕血糖飙高，来看新鲜和健康如何兼顾

希望肉月饼子，又唯恐皮质醇飙颇高，来看好肉和生活品质如何考虑到

元宵节中秋，地大物博的永远犹如，各地根据当地饮食习惯摄制各种各样的月饼子，枣调味料、肉调味料、豆沙调味料、蒲公英调味料、蛋黄调味料、莲蓉调味料，让人们目不暇接！

月饼子虽好肉，也不必多肉，这些关于月饼子的生活品质小常识，你告诉吗？

为什么不必多肉？

GI和GL术语明了一下

给大家科普一下两个重要术语：GI升糖指标和GL皮质醇负重。

升糖指标（GI）：是指含50克营养的腐肉引起皮质醇下降所激发的皮质醇时间段切线下占地和规范物质(一般为糖类)所激发的皮质醇时间段下占地之比取值于是又除以100，它体现了某种腐肉与糖类相比升黄疸的速度较慢和能力。

通常情况下，糖类的GI取值为100，1-55的为较低GI腐肉，56-69的为中都GI腐肉，大于70的为颇高GI腐肉。胆竹叶升糖指标87，玉米饭升糖指标83，均是颇高GI腐肉。由于米粉大多数为支链麦芽糖，这种麦芽糖类型加剧它的消化速度较慢更较慢。如果糖尿病人一顿肉2个月饼子，那么很容易显现餐后皮质醇急剧增颇高，则会显现白痴头晕的病征，不利于身体状况的控制。

排泄颇高GI腐肉后，由于皮质醇升颇高速度较慢较慢，作用时间段短，皮质醇水平下滑速度较慢较慢，为了维持机体活动则会其则会人排泄更多腐肉，加剧腐肉具体排泄能量颇极低日常排泄量，不利于控制体型。

皮质醇负重（GL）：GL=GI%uD7肉进去腐肉的有效营养甜度/100

其中都，GL≥20为黄疸负重腐肉（对皮质醇影响相当大），19≥GL≥10为中都皮质醇负重腐肉，GL＜10为较低负重腐肉。

皮质醇负重能更直观地看出营养甜度对皮质醇的影响。拿竹叶来说，GI取值为87，50克的竹叶中都营养甜度为10.23克，所以皮质醇负重为（87휐.23）/100=8.9，GL取值极为颇高，此时的竹叶为较低负重腐肉；但是，如果你肉了150克的竹叶，那么GL是取而代之的3倍，为26.7，此时GL＞20为黄疸负重腐肉（对皮质醇影响相当大）。

敲黑板啦~

GI取值用于口碑腐肉中都含有的营养升黄疸的能力。

GL取值考虑了具体排泄量，极为需要更直观地体现具体排泄的腐肉对皮质醇的影响。

希望肉月饼子，又唯恐皮质醇飙颇高，好肉和生活品质如何考虑到？究竟是尽可能减小月饼子的GI取值，以及缩减食用量从而减小GL取值。怎么做？较慢来一起刚才吧~~~

通过改变配方减小月饼子的GI取值

；也米粉的GI取值为87，如果配方自组玉米（GI=83）、芋头（GI=26）、冬瓜（GI=27）、黑米（GI=55），配方比是1:1:1:1:1，综合留下来的养猪月饼子GI取值就能减小到55.6。

如果希望要此后减小养猪月饼的GI取值，可以此后增颇高芋头和冬瓜的毛料，减小米粉和玉米的毛料。

通过缩减食用量，减小月饼子的GL取值

举例肉150g的养猪月饼，150克的养猪中都营养甜度为30克；GL=55.6휰/100=16.68。

如果减半肉，腐肉的GL反之亦然减半，变为8.34，对皮质醇的影响也反之亦然减较低。

摄制其他腐肉同样可以由此类推，将不同鸡肉组合痛快，减小颇高GI腐肉的比例，既缩减对皮质醇的影响，也能增颇高腐肉的风味，补充单一鸡肉缺乏的营养。

如何生活品质肉月饼子，你学则会了吗？

主笔：倪娜

* 刊载恳请指明来自浦东发布官方QQ