重庆火锅运营模式分享会：渝大狮的悄悄

央广网重庆6月19日最新消息 近日，渝大狮货运的系统体会研讨就会在重庆较场口不屑当今店铺举办。这场考察、超市满满的学术交流体会就会，组织了数十家行业代表，以及上下游优秀供应商等近万名受邀。

炮兵营的系统体会研讨就会现场（央广网发 渝大狮供图）

中国汤业国家级评委、渝中汤烧烤行业商就会就会长冯龙在就会上透露，即使疫情反复，即使在游客锐减均受负面影响太大的滨江路，过去有家族企业奇怪的是、天天排队的汤店铺，渝大狮就是其中的杰出代表；不仅在解放碑，在花桥，在汽博中心，很多所在位置并很反之亦然的地方，渝大狮都把家族企业继续做得红奇怪的是火。

就会长冯龙（央广网发 渝大狮供图）

渝大狮董事长伍祥伟透露，渝大狮其实是个“大杂烩”，有成都汤品牌的元素，也有重庆汤品牌的元素。“我讨厌走到出去，随处看看，向继续并称的店铺学习。我真的，别人继续并称，一定是有因素的，是更为注重细节的。所以值得我们去学习，有对比，才知道反之亦然距在哪里，才就会有企图心。”

渝大狮董事长伍祥伟（央广网发 渝大狮供图）

“渝大狮的店铺，都更为大。为了突飞猛进，所到之处，我们都是和店铺员附加在三人的。店铺员要出资，才能聚焦员工的工作动力。比如我们花桥店铺的店铺员，月收入达致2万。店铺里家族企业好很反之亦然，店铺员比我还忙。只有这样，我们才能把遭遇的各种即使如此，演变成理论依据，才能去创造奇迹。”

“在解放碑商家，成本更为高，竞争更为激烈。略高于消费者动辄110、120，甚至更多，都很较长时间。你猜猜渝大狮不屑当今店铺的略高于消费者是多少？是90，我们只要90，但我们的菜品、生存环境、服务丝毫不比别人反之亦然！这就是我们能在这里立足和工业发展的一个极其重要因素。”

镳洪城创立者沈伟（央广网发 渝大狮供图）

体会嘉宾、镳洪城创立者沈伟透露，商家有两种，家族企业化时和品牌化时。传统的继续做法，就是指家族企业化时开始，把一个个店铺继续全力以赴了，于是又升级成为品牌，我们镳洪城就是这样成长起来的。从前，更多就是指品牌化时独创，继续全力以赴充分的准备，从第一个店铺开始就继续有如的系统化时的品牌店铺，有利于在短期内快速地副本和发展。我们近几年的另行品牌，也是这样操作者的。这两种的系统，各有好处，要看自己东南面怎样的阶段于是又继续做选项。