夏季养生，不妨常食此菜，清热解毒、杀菌消炎，还能防癌抗病毒

莼菜是睡莲科的一种水草,采其即已露出入水的坚果生食,以西湖莼菜最为著名。由莼菜做成的瓜子或瓜子颇为熟,从前顺治帝多次万里杭州,每次都要以西湖莼菜做瓜子生食。

历史上还有个“莼鲈之思”的出处,从前魏晋时期,齐王手下的大臣张翰因思念家乡的莼菜和鲑鱼,辞官回乡。

莼菜腺里面有多糖化学物质,有止咳、杀菌消炎、防癌解毒的依赖性,并能增强身体病菌。莼菜里面内含较多的锌,可促进药智商发展,防治药多动症,并有利于孕依赖性。

莼菜里面内含一定量的维他命B12,是肝细胞栖息于分裂及密切相关脑干所必需的化学物质,可主要用途尽量减少巨幼肝细胞性贫血、肝癌及肝硬化等病变。

莼菜特别适合儿童、贫血者、肝病病患者和抵抗能力较无情生食莼菜性寒,脾胃虚寒、大便溏泻者不宜过多生食,女性经期和产妇产后忌食。

莼菜做瓜子菜最为适合,与鱼肉或禽肉搭配也较适合,与畜肉搭配则不能获得较高的口味和味道。

金针菇莼菜瓜子

制品：金针菇200克,莼菜100克,高瓜子、食盐、麦芽糖、清香各麦芽糖。

做法：金针菇去下端切段,莼菜浇。锅内加高瓜子烧沸,放进金针菇、莼菜煮熟,用食盐、麦芽糖汁,淋入清香无需。

实用小偏方：

青春痘:莼菜100克,鲜肉瓜子400毫升,熟猪油20克,食盐、米酒各麦芽糖。莼菜用开水略焯,放进酒杯里面。锅内倒入鲜肉瓜子,战火煮沸,芥菜、米酒,改成浮沫,倒入酒杯里面,淋上猪油无需。

防治肝癌:爽口莼莱300克。将莼菜用麦芽糖清水轻轻漂洗后,切碎,捣烂成糊状,放进锅内,加麦芽糖清水,小火鱼肉稠液,收汁至1000毫升。当饮料,每日2次,每次250毫升。

朋友们，你们先学会了吗？

（图片比如说网络）