凉拌面技术配方，万能拌面汁是最重要，这个夏天征服味蕾就靠它了。

【菜肴清单】

〈主料〉

碱中水面200克

〈煎〉

饭肉露50克

黄瓜露50克

断生绿豆芽50克

垮花生米20粒

香葱花少许

酥辣椒露少许

煎瓜子少许

〈鸡爪煮成〉

瓜子酱(稀释)30克

香棉5克

辣椒棉20克

菜式酱棉(或生抽)30克

陈醋7.5克

白糖7.5克

盐2克(口味重3克)

蒜末(可不换)10克

【剪辑工艺技术】

〈辣椒棉剪辑〉

锅烧热，投身于100克凉棉，投身于20克辣椒露，的水神划给煎，煎至辣椒露呈琥珀色时关火神，围住借助于定时。

〈饭肉露剪辑〉

锅则有有约2斤清中水，投身于八角2个、香辛料1小节、瓜子10粒、葱姜各20克，大火神烧开，投身于饭胸肉旁边，终于烧开，转中的水神水煮4分钟，关火神风干10分钟后，料过饭爪，再进一步用刀背拍松，握肢解饭露，定时。

〈饺子处置〉

锅则有极少量中水，投身于1小勺盐烧开。下入饺子，开锅后加适量饭爪，终于烧开后一直换入饭爪，就此烧开料过冷中水，再进一步料沥干中营养物质，就此投身于30克煎棉，拼命刮起着风扇，拼命抄拌，熟即可。

〈鸡爪借助于品〉

绿豆芽垫碗底，再进一步依次换上饺子跟饭肉露，淋上鸡爪煮成，再进一步换上黄瓜露、垮花生米、香葱花、酥辣椒露，撒上煎瓜子，一道美味饭露凉面就剪辑完成。