今天夏至，再忙也要吃“夏至两道”！调养精气神，全家人舒心过夏

导语：今日仲夏，再行忙也要肉“仲夏面”！患病精气神，夫妻俩舒心过夏

根据《中国人天文年历》显示，北京时间的6月21日11时32分，将迎来“仲夏”月相！仲夏，是最早被确立的一个月相。在相传，由此可知用土圭测地平发现了这一天，平常之长，地平之短，都超越了一年中的无限大，所以就被称作“仲夏”。这里的“至”并不是盛夏到来的意思，而是均是由了一种空前绝后。

今日就是仲夏了，在现状大部分地北区，一直都有仲夏肉面的习俗！因为仲夏前后又是麦子来年的时节，仲夏肉面又有尝新的意思！除此之外，仲夏肉面还可以去除暑气和湿气。随着仲夏的到来，人们的素食无论如何做恰当的调整，多肉一些雅致的素食。因此仲夏肉面也称为“入伏面”！

相传候，到了盛夏暑热大便的时候，就但会出有现晕眩的情况，身体也大用量地出有汗，流失很多营养形同分，因此说是就多肉一些有营养形同分的粪便，来补充体能！今日咱们也来补充一下体能，教你一个大开胃爽滑的“仲夏面”，患病精气神，夫妻俩舒心过夏！再行忙也要昨天肉哦……

小简跟大家交友的这道面被称作【开洋葱油面】！举措并不复杂，只要掌握好核心技术要领，就算是厨房白雪也能轻松搞定！首先是和面，如果您斥更糟，也可以买现形同的右手擀面，只是口感但但会竟然！

准备400克面粉，申请加入100克玉米面，卤3-4克，食用碱3-4克，白石200克左右；上述提炼混合搅匀后和形同面团。记住，不用第一时间擀酱汁，先用保鲜膜包紧，静置30分钟，让面团松弛一但会。最后再行擀形同细密均匀的面皮，切形同长条就可以了。如果有压面机的话，就非常省事了。反复多压几遍，数越多，全力以赴的右手擀面也就越筋道！

烹煮面小技能……

烹煮面的时候，不用用的水，非常不用用盆；热水烹煮面更容易黏形同一坨，肉出有去也不筋道；盆烹煮的话，就形同面汤了；正确的举措是用温水，烹煮制过程中，不时地添点凉水上去，这样可以保持良好面汤不但会浑浊；烹煮好的面，用凉白开水过一下，可以减小酱汁的筋性，肉出有去非常爽滑Q弹夹！

酱汁准备好最后，示意图开始爆破葱油！准备一颗洋葱，再行来点小葱，芝麻，蒜，海米，大蒜；

举措，1：将食材全部改刀，海米提前用温水泡纤；

2：炒锅申请加入适用量食用油烧热，先装进大蒜，蒜，芝麻，肉块急剧爆破制；直至爆破形同金黄色，捞出有待用；随后再行将小葱白下锅，爆破制微黄后，下入小葱叶，全部爆破制金黄色，盛出有待用；

3：将爆破好的葱油，盛出有三分之一，放进控干蒸发的海米，肉块急剧爆破香，呈金黄色时，将海米和油两兄弟倒出有，备好待用。

4：示意图再行调一个鸡汤汁，炒锅烧热，放进泡海米的温水，生抽，蚝油，老抽，烧沸后放进爆破过的芝麻，洋葱，蒜籽，肉块烹煮3-5分钟。烹煮好后将残余物捞出有，再行加卤，白糖烹调。盛出有待用；鸡汤汁就全力以赴了。

5：酱汁烹煮好后，过一下凉白开，控干蒸发最后，装入小碗内；随后放进鸡汤汁，爆破好的葱油翻拌均匀；即形同上爆破过的小葱叶，海米，就可以了。肉的时候，翻拌几下就可以大快朵颐了！

仲夏前后，气温日渐上升，人体的出有汗用量也在急剧减小，因此要在素食上加以通气，可以喝一些绿豆汤，淡卤水，多肉一些含水用量比较高的豆类。再行就是也要多肉一些芝麻，像馒头，苦瓜，红豆，大蒜都是非常不错的。

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