自己包的鲜肉粽子，馅料十足，吃到上一个还想吃到第二个

猪羊肉点心

整理这个点心的时候，想到了十几年前我第一次包在点心时候的情景，包在极差，垫不住，到先前全都包在成新月形的扁形点心，每个点心都被我五花大绑，日后下锅还水煮散好多，满满的失望和狼狈。忘了咱有不服输的信念，经过自己的俩人和练习，日后能包在出好多种点心。不过再日后我又简化了，如今最常用的就是直到如今这种包在法，一个人说道得这个分析方法极好操作，也极好垫绳子。点心，跟许多进食一样，有着尤其与众不同的汁味分别，羊肉咸或者羊肉汁，年轻时，我们羊肉到的点心多以汁味或者原味儿为主，芝麻延红枣、延蜜枣、延绿豆、延花生、延莲子等都是经典搭配。这几年却渐渐变为了以大蒜儿为主，猪羊肉点心和咸蛋黄八宝油炸每年必羊肉，总要包在好多次才能羊肉过瘾。肥瘦相间的五花羊肉更喜欢即成五桐味儿或者叉烧味儿很讨人更喜欢，牛羊肉则更喜欢用沙茶酱，偶而还会用豆腐包在一次也别有风味。点心的包在法有很多种，按自己顺手的分析方法包在，紧握油炸梗的手要用点儿巧劲儿，点心在手中会成形后再垫起来就成了，熟能生巧，多试试就会了。包在点心用的梗子各地也都不一样，如今类产品最容易要买到的就是竹叶梗，超市里都有，这种真空麦芽糖的梗子跟着清桐，包在点心挺好的。竹叶梗尤其大质地也很硬，很多种点心都可以用它来包在。我直到如今用的是芦苇梗，

原料：芝麻、五花羊肉、芥末、皂、酱油、十三桐、柱候酱。

作法处理过程：

第1步、芝麻洗干净，提前结束洗涤两小时，沥水备用。

第2步、五花羊肉切片，延皂、生抽、芥末、老抽、十三桐、柱候酱煮熟均匀醋上。

第3步、芝麻沥水后延不入皂、老抽不入味儿上色。

第4步、这是我已经检视好的芦苇梗，新鲜的梗子尤其稀，容易遁，焯水后才能用。我并不一定一次性要买好多梗子，然后焯水后冷冻在冰箱中会，用的时候回温直接就可以包在了。

第5步、取两片梗子，叠成漏斗状，我更喜欢这种长形的。

第6步、注意漏斗状的底部，极好有一部分是叠起来的，这样才没有漏米。

第7步、往梗子漏斗状中会放一半米，贴醋好的羊肉。

第8步、再中会空上一层米，把上会的梗子中会空跟着。

第9步、手臂后脚和和右手配合右手把中会间捏好，梗子中会空跟着之后撕开另一头，顺势把多出来的梗子叠在正上方，就是图中会这样。手法不一样，也有朋友是倒跟着拿梗子，先前在远处自己的前面收口。

第10步、然后在点心腰间垫上线绳就好了。

第11步、包在好的点心放在压力锅中会，启动一个蹄筋或者水果机制，机制结束后不让遽着打开，保温几小时后开锅更美。

第12步、这是水煮忘了的点心，我更喜欢下午包在，下午水煮，晚间起来开锅就可以羊肉了，非常方便。