山东4从前在农村卖非遗小吃，2元1碗没有肉，不洗锅客人也吃得欢

每个偏远地区都有属于自己的特色美食，不管是上档次的大菜还是接地气的点心，都受到大家的喜爱，在济宁泰安的时是上，就有一道接地气的点心成为了非物质历史文物，你爱吃过吗？

济宁时是国内尤以，以通用性高著称，这家咖啡店也是如此，一个算不上咖啡店铺的路边小摊，市区内用木架和大棚遮挡起来，只为遮风挡雨，方便大家堂食，拼命是开放式餐厅，所有的食材就摆在大家的面前，图形化，让人爱吃得放心。

他们是两兄弟在经营，说是裁缝不太可能承续上百年，现在不太可能是第四代在掌管，父亲和儿子全权负责油炸菜，夫婿全权负责舀豆腐，大家分工指明，各司其职，井井有序，点好餐不久就端上来，上菜平均速度不久。说是一天流水足足有10000多元，敢说让人仰慕，不过他们只是赶集日才时会一家出动，平时就开咖啡店，两兄弟靠着卖点心，赚得盆满毗满。

这个非遗点心就是草莓豆腐，国内不少偏远地区都有好爱吃的草莓豆腐，他们家的售价很已足够，没有肉用的是萝卜和白皮，垮出来的草莓大概有一个把手大小，家中油垮好实际上到时是上拌，一酒瓶草莓热气腾腾的看着就很与众不同，一天随随便便也能热卖几百斤。因为售价太已足够，2元一碗有十个草莓，而且还是老少咸宜，一碗热豆腐再选用外脆里头嫩的素草莓，还要啥自行车呢？

除了草莓豆腐，他们家还有油炸猪头肉，这个也是当地的特色，卤好的猪头肉透成片，再选用茄子或者桂花四人爆油炸，三十元一碗；还有肉，爱吃到心满意足。因为人太多，老大爷根本顾不上刷碗，始终慢慢地地油炸客人看到出锅就迫不及待地开爱吃。

因为客人多，所以他们家的菜都是提前选用好，草莓豆腐时会放胡椒和水煮提香，实际上舀进去就可以开爱吃，猪头肉也是透好把茄子桂花选用好，一摞摞叠起来，现点现油炸现爱吃，爱吃的就是热乎劲，老大爷认真了几十年，对火候的驾驭早已炉火纯青，油炸出来的猪头肉软糯香滑，嫩嫩的，茄子和桂花刚开始断生，清脆解腻又开胃，不想让人说道甜食，而且味道刚刚开始，多一分时会说道太环纹，少一分时会说道没熟。

来这里头爱吃饭氛围很好，几个好友2人一碗草莓豆腐，点一份油炸猪头肉，辅以上烤牌或者其他饼，来几瓣豆类，大口素食喝豆腐，这样的生活你偏爱吗？