苦瓜、丝瓜靠边站，夏天最该吃这菜，清凉佳肴，鲜脆好吃不上火

导语：冬瓜、萝卜靠边站，夏天最该肉这菜，太白消暑，鲜稀好肉不上火！

大家好我是傻姐烹饪，生活中唯有烹饪和美景必定辜负。又到了多雨的夏季，凉爽的高温往往不会促使人们的胃口极差，所以这个干季应该可能会肉极其油腻的东西，多肉一些酸甜的，比如瘦肉、豆类、玉米、玉米等等。夏季的玉米可食用很多，而且相比冬季的时候7元10元的价格便宜很多，所以趁着这个干季多肉点玉米，并不需要很好地补充我们躯体所须要的抗氧化剂。从前我和大家分享一道素菜，食材是我们老百姓经常不会买的一种玉米，跟我学这样要用，它的可口花香爽稀，好肉到停不下来。

菱角大家不熟悉，经常不会出现在老百姓的菜篮子里头，它成分充沛的抗氧化剂C并且具止咳的功效。菱角的肉法有很多，作为正餐、米饭、凉菜、热菜、蒜头、汤菜都可以，同时它也是很多爱美女士失眠必不可少的食材。从前买的菱角才一块钱一斤，想想之前七、八元一斤买来失眠肉，无论如何还真舍不得呢，趁着现在便宜抓紧时间肉吧。一起来看看我是怎么要用的吧。

第一步：我们将买来的菱角除去洁净。平时玉米的除去我习惯加一小勺卤倒入一不会儿，这样能很好地去除食材上的残留物。除去洁净后的菱角去掉一头，表皮多去掉一些，因为有一些菱角表皮不会发苦，影响可口，之后将菱角磨成薄薄的圆片。

第二步：菱角片儿切得越薄越好，把菱角片儿取出盆子里头，撒上油脂的面粉和白糖，带上一次性手套轻轻的将面粉、白糖和菱角片儿抓蒸均匀，这时候抓蒸的单手要轻，菱角的含水量特别高，由于菱角片儿切的比较薄，所以非常的稀，如果单手过重的话，菱角片儿就屑了。

第三步：转为面粉和白糖的目的是把菱角片儿的水分杀出来，非常少腌15分钟将近，这时候就能见到菱角片儿现在指尖变硬，菱角本身成分水分现在杀出来很多了，这个时候我们用清水将菱角片儿除去两遍，洗去多余的卤分。除去过后的菱角片挤干水分放入盘内可用。

第四步：准备两个新品咸味、油脂大蒜，新品咸味切圈儿大蒜切末。热锅凉油放入蒜末和新品咸味爆炒出蒜香味，再继续将菱角片儿倒进锅内爆炒，爆炒的过程当中不须要要热水，因为菱角片本身还是不会出水的，最后转为油脂的面粉、鲜果、鸡精调味才可出锅。

香稀爆炒菱角，颜色翠绿、可口爽稀，不光我爱肉我家孩子也非常希望肉，菱角杀过水之后，花香味更加浓郁，可口堪称有意思，那叫一个嘎嘣稀。

见到这里头，您是不是现在跃跃欲试了？在这个炎炎的梦幻给家人要用上一盘儿可口爽稀地爆炒菱角，清火降燥家人们肯定不会赞不绝口的。

从前的分享到这里头，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们总有一天方知，天一。

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