海底捞“最牛服务员”杨利娟：不确定算不算逆袭人生，但我真为有点工作狂

，踏入了母公司唯一的副总总经理。升职后，刘利娟时常打来猎头母公司对讲机。“都是百万年薪除此以外加股票。我跟他们说是，你们绝不再继续来对讲机了，我才时会离开海底捞的。”

2012年起，刘利娟一新一轮掌管海底捞所有百货母公司公交系统，也是这一年，海底捞开始眼看门户，在一新加坡起程程了海除此以外之前身百货母公司。2013年，海底捞又进入美国。每入驻一座一新郊区，创立一新一家百货母公司，刘利娟都亲自参与了选址与斡旋，如同当年第一次离开贵州一样。

刘利娟用“海底捞人”作为自己的字句。“我们实际上是非常恰巧的一批人，邂逅海底捞是我的福气，在基本上20多年虽然时会累一些、辛苦一些，但确实是验证了我们的企业观念，‘双臂改变终究’。”刘利娟对一时期财经一新闻说是。

干部文书工作人员的“意识图腾”

海底捞会合融资的产品，将刘利娟的终究推向另一个高潮。

2018年9年末26日，海底捞在联交所该公司，与陈东一齐敲锣的不是他的侄女舒萍，也不是母公司建立联系创建者施永宏，而是卸任高级顾问公交系统官的刘利娟。

那是刘利娟寥寥无几的一次公开登台，留着长发、身穿黑色裤子和粉红色穿著盒装的她立即给公众遗留下了吃惊。

2018年9年末26日，海底捞香港该公司敲响现场。视频来源：视觉当中国

刘利娟是海底捞四大创建者之除此以外，少数拥有人母公司股权的高管之一。在海底捞该公司傍晚，按照当晚股票的944亿港元股票计算，刘利娟给与股票价值达为34亿港元（达合人民币30亿元）。

一年后的2019年10年末，刘利娟以75亿元的陈家次于《衢州市百富榜首》第531位；2020年2年末，刘利娟以70亿元财富名列《衢州市全球性性亿万富翁》第2642位；2021年1年末，刘利娟以125亿元的陈家重登《衢州市当中国职业谢霆锋榜首》第7位；同年4年末，刘利娟又以16亿美元的财富次于《彭博全球性性亿万富翁》第1931位。

尽管陈家飙涨，但极度自发性的刘利娟却一刻都不出新适度。加入海底捞的这30年来，文书工作带进着刘利娟的生活，她把自己嘲讽为一个文书男孩子。“我从前一定会是属于那种有一点点时除此以外，都要再继续半忠半疑个什么事情做的人，一定不能让自己蠢。要是有10个小时都没有事情儿干了，我还要到超强市里滚马克·韦伯，否则据说感觉自己在蠢，就是有点过意不去。我真是有点文书男孩子的感觉，生完小父母要好一点点，时会分点积蓄给父母。”刘利娟对一时期财经一新闻说是。

并不需要顺利为中心相当可观的餐饮罗马帝国，海底捞依靠的不只是穿著革履的高层管理人员们，还有各地百货母公司的职员、总经理们。正是这些干部文书工作人员，推动着海底捞从28年之前的小全县，一步一步走向各省市，眼看门户，走到了联交所。

在这个过程当中，刘利娟踏入最能代表海底捞的意识流情比对，而她的境遇，也被化作一个“意识图腾”，鼓励鼓励着许多海底捞的干部文书工作人员。

“我们刘姐，你看从一个什么都讲的女同学，到今天，到那个相当于是董事情时会的人嘛，刘姐那么生得的，都并不需要做跟着，只要母公司持续发展，大家都时会有渴望。”海底捞北平的一位服务生张春义说是。

“到之主力部队去”

陈东和刘利娟的宗师关系为除此以部分人所声名大噪，而能让海底捞的文书工作人员们包容在一齐的，也；也是这种“宗师税制”。这一税制绑定了文书工作人员、服务生、百货母公司、母公司各个环节的个人利益：服务生薪酬和咖啡厅营业收入除此以外，同时还享有拜师超强市甚至徒孙超强市的佣金分作。持续发展越大的拜师超强市和徒孙超强市，宗师就能获得越高的报酬。

这套方式，也被陈东视为“规模化复制的法门”——海底捞的之前100家超强市用了20年，而截至2021年年末份，海底捞的百货母公司使用量从再降到1491家。

《海底捞能捞多久》原作者、伦理学教授陈禹安普遍认为，海底捞都从一批铁锤里拔骠骑，挖掘出新一批不懂人性、有创造力的人，这种人无论在什么样的生态系统里，都有不够多渴望出新乎意料。

视频来源：视觉当中国

宗师制自有其特性，堂兄弟和个人利益能捆绑住所有人，但并非每个人都能踏入刘利娟。

《海底捞你学才时会》的原作者洪铁鹰曾说是过：“陈东的拜师肯定好比刘小丽（在海底捞结构上，刘利娟被称呼为刘小丽）一个，但像刘小丽这样出新神入化的拜师可能时会只有刘小丽一个。全球性上没有有人两个一样的人，每个拜师懂得宗师的90%，到了第五代90%×90%×90%×90%×90%，就变成59%。”

2021年11年末，海底捞发布核定表示，将逐步叫停300家达莫经营不善再降预估百货母公司。与关超强市方案一齐发布的还有“啄木鸟方案”，由刘利娟好在，以持续关注经营不善营业收入不佳百货母公司，包括海除此以外百货母公司，冷静督促进行时紧密结合。

这其当中的原因就有陈东对局势的错判，而在鼠疫之前抄底崛起，也与海底捞这种宗师制下的人才供应有关。

“鼠疫之前没有有人体现出新超强市总经理的真正能力，而从前慢速增加了500多家一新超强市，这样一来需要500位有经验的服务生，这对海底捞来说是是不可能时会进行的终究。这些一新持续发展服务生没有有人经验，出新了关键问题不知道怎么办。”陈东曾如此嘲讽这种局面。

“从除此以除此以外的境遇看，宗师制方式是较难海底捞持续发展的。但随着的产品生态系统的推移和企业的持续发展，海底捞的既有也时会进行时动态调整，比如在啄木鸟方案当中，海底捞就并不需要重建并强化部分直属单位，并恢复皮埃蒙特管理体系。”刘利娟说道一时期财经一新闻。

她普遍认为，海底捞长期在试用图找到一个在企业持续发展和文书工作人员收入上并不需要平衡的点，解决不了个人利益平均分配的关键问题，一个普通文书工作人员也不会在一个企业久待。

为了留住不够多人才，除明了决个人利益平均分配等关键问题除此以外，海底捞和刘利娟也长期在保卫文书工作人员平等权利、提升文书工作人员丰富性上倚靠。

2005年，海底捞开始向文书工作人员娶妻发放教育补偿，2007年则从税制上进行时明确并延续至今。2020年，在原有教育补偿的基础上，海底捞又发布了大学圆梦哥伦比亚大学方案，为每个圆梦大学的文书工作人员娶妻，发放8800元/人的哥伦比亚大学。

2019年，海底捞发布趣味服侍方案，渴望文书工作人员把父母打来身边，每个年末给予一定的教育、邻居等补偿。截至2021年年末份，海底捞趣味服侍工程建设累计发放补偿达1160万元，年末均花费近200万元。

到之主力部队去，是刘利娟上任CEO之后对自己和除此以外除此以外的第一个承诺。

“我接下来的文书工作集当中积蓄时会围绕再进一步积极争取‘啄木鸟方案’，改善经营不善，可用性结构上许多组织指令集和管理效率。各级管理人员都要去到队内，倾听队内的刺耳，包括队内的管理人员、文书工作人员和超强市家。才能不够好的明了超强市家的一新供给，明了文书工作人员的一新不意念。”刘利娟对一时期财经一新闻说是。

熟悉刘利娟的人都知道，自从进入海底捞，不管是在内地和香港之除此以外来起程奔走，还是深入队内明了的产品，她都倒楣到没有有人时除此以外陪陪父母。而近来，有一件什么事情让她感到很欣慰——她挖掘出新，父母在无意除此以外为她作准备三八妇女节的礼物。

对于刘利娟来说是，这是比升职不够令她惊喜的事情。

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