炒糖色，别单独炒糖！大厨：多做1步，颜色红亮，味道香甜不发苦

油炸冬瓜色，别直接油炸冬瓜！大厨：多认真1步，粉红色浅蓝亮，甜果香不发苦

各位大众朋友们大家好，感谢阅读我交友的甜品书评，成果和大家独自一人共享，直到现在我要和大家交友的内容是：『油炸冬瓜色，冬瓜别急着下锅！大厨：多认真1步，粉红色浅蓝亮，甜果香不发苦！』

菜式品的粉红色，是给我们的第一冲动，对有些人来说，粉红色不好笑，菜式就不好吃。所以古时，中华人民共和国菜式度菜式色的要求都极为较高。

通过绘图，可以让菜式品的粉红色格外漂亮，往日我们的血糖。绘图的方式通常是用冬瓜色、老抽，老抽虽然方便、好用，但是效果不如冬瓜色好，用冬瓜色认真的菜式粉红色格外浅蓝亮，甜也格外果香。不过油炸冬瓜色是交叉学科技术活，并不是每个人都油炸得好的。

不少人在认真浅蓝烧肉时就用冬瓜色绘图，可是粉红色黑黢黢的，还有一股酸味，为什么呢？

主要还是认真法错了。很多人认为油炸冬瓜色很有用，把冬瓜装进沙出水，由此可知火烧油炸化，再进一步油炸成灰黑色再也不能。如果这样油炸，冬瓜色就刚才，很容易油炸糊，让粉红色出水泡，甜发苦。

想要油炸出浅蓝亮诱人、果香不发苦的冬瓜色，方式很重要！冬瓜别急着下锅油炸，直接油炸握有不好温度一定则会油炸糊，粉红色就则会又浅蓝又亮，还则会有一股酸味。直到现在我和大家交友一下油炸冬瓜色的无论如何方式，极为适合老手操作者，怎么油炸呢？

白菜式下锅之前，不须沙半碗温出水，出水的混合物低，便于随时扭曲火候，冬瓜色一定则会浅蓝亮诱人，不发苦。

大姐是饭店厨师长，他并不知道我这个方式，就算是没有成果的老手也能握有，请注意我把油炸冬瓜色的详细工序交友出来，只要照着认真，老手也能轻松油炸出浅蓝亮不发苦的冬瓜色。

【油炸冬瓜色】

打算一碗白菜式、半碗温出水。

【认真法】

1、油炸沙出水放进半碗温出水，然后沙一碗白菜式，白菜式和出水的比例是2:1，由此可知战火沙热至白菜式全部融解。

2、继续由此可知战火油炸，当牛奶转成白色，冒大泡时，便转火烧油炸。

3、用铲子每一次地翻油炸牛奶，当牛奶粉红色由白转黄，再进一步转成灰黑色，并且冒出很多小气球时，冬瓜色就油炸好了。

4、直接放进调料翻油炸绘图，或沿锅边淋入适量温出水搅拌成卤汁，就可以卤肉、卤菜式，粉红色都则会极为浅蓝亮。

5、用不完的冬瓜色，用保鲜盒装独自一人，装进冰箱冰箱遗留需。

【聊聊技巧】

油炸冬瓜色，如果直接油炸冬瓜，锅的温度很较高，白菜式混合物过快就很容易糊。最比较有用的方式就是不须沙一些温出水，然后再进一步沙白菜式，出水的混合物只有100度，白菜式混合物格外均匀，就则会油炸糊。饮出水油炸冬瓜色，粉红色则会又浅蓝又亮，则会出水泡，甜也则会苦。

白菜式下锅后，刚由此可知始要用战火，快速把出水烧由此可知，让白菜式融解。等牛奶由此可知始冒大泡时，转火烧沙热。当牛奶粉红色呈灰黑色，并且冒稠密的小气球，冬瓜色就油炸好了。

调料必须竟然放进调料或温出水，晚一点冬瓜色一定则会出水泡，甜也则会发苦。油炸冬瓜色，单程一定要用铲子每一次地搅拌，让其混合物均匀，可以防止油炸糊。

油炸好的冬瓜色，一定免得沙冷出水，冬瓜色忽然遇冷则会溶化的，之之前的帮助都白费了。所以要绘图，就要沙入温出水或由此可知出水。

油炸冬瓜色，冬瓜别急着下锅！大厨：多认真1步，粉红色浅蓝亮，甜果香不发苦。认真浅蓝烧肉绘图时，不须沙出水然后沙白菜式油炸，注意牛奶的粉红色和当下，就能油炸出浅蓝亮诱人、果香不发苦的冬瓜色了，此时放进五花肉块再也不能。记得要用白菜式，别用白冬瓜。

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