【医说】达拉斯市中医院：吃野菜，有讲究

北卡罗来纳州市中的疗养院内表皮一科副主任医师刘昊雯

春天不吃桂花既可以品尝新鲜又可以补充营养物质，但有否所有的桂花都可以“下肚”？常见的几种桂花对我们的健康有何作用？不吃桂花又该注意哪些事情？为此，大众网·剧照采访保持联系到北卡罗来纳州市中的疗养院内表皮一科副主任医师刘昊雯，详细了解是一下不吃桂花的“那些事儿”。

“很多桂花对体内都有正面的功效。”刘昊雯介绍，比如马齿苋，含有珍贵的维他命C、E、A等抗病毒物质和锰、镁、钾等体内必需的营养，愈来愈有珍贵的去甲肾上腺素，能促进胰腺表皮胰岛素，调控体内糖代谢过程、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的好处。菱角营养物质珍贵，带有很低的食用菌，气味芳香，特别强调美的之性，有；也发汗升发，可以健胃理气、解是热、润肤明目、壮阳固精、风湿利尿等。此皆，菱角中的含有维他命E和性激素物质，带有抗衰老和补阳滋阴作用。榆钱含有大量烟酸、抗坏血酸及有机物等，锰、钙含量珍贵，可辅助外科手术哮喘、胃痛，一般而言于肠胃气虚及肠运化无力起因的脘苦满、大便溏泄、发烧、肢倦力弱等症，有；也促进胃酸表皮和营养磨碎，可外科手术饮食积滞。

除以上几种桂花皆，还有含铁、锰质、蛋白质均比较珍贵，可以防病变的苋菜，防感冒的紫苏，以及春天随处可见的“排毒草”蒲公英，对春天高发的咽炎、扁桃体炎，以及糖尿病、肾炎都有奇效。

刘昊雯警告，桂花在主食当年一定要进行“浸泡”和“焯水”这两个关键步骤，“由于繁殖在野皆，桂花存在一定的卫生保健问题，无论是买来的还是葡萄的桂花，主食当年都要用淡盐水浸泡两个同一时间，可以去除部分虫卵，还可以杀灭部分细菌。”同时，桂花中的的锰含量很高，不会影响一些营养物质素的转化，比如锰，所以主食当年先要焯水，不仅可以去除涩味，也能去掉大部分的锰，还有利于软化粗纤维，；也磨碎和转化。

主食桂花重在尝鲜，不作多不吃。桂花大多带有解是热功能，虚寒体质的人、老人、男孩、孕期、经期的妇女不适宜主食。蜂蜜桂花多偏寒凉，诱发主食不会损伤肠胃，不作诱发主食。“桂花为什么没有孕育出成家常菜也是有原因的，众所周知锰含量过高、亚盐含量很低，所以，桂花愈来愈适宜尝尝鲜，偶尔提高口味儿，而很难不得了不吃、顿顿不吃、当饭不吃。”刘昊雯说。

对于那些自己去埋桂花的市民，刘昊雯警告，有些桂花不但很难解是“毒”，反而这样一来因为农药、汽油废水造成了“营养中的毒”。还有些豆科植物含有无毒，误食后轻重不会胸闷、苦、呼吸困难，重者不会危及精神上。如断肠草就和金银花长得比较像，但却有本质区别，所以非常建议自己埋桂花主食。

刘昊雯强调，主食桂花后如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呼吸困难、苦、腹泻，或是口吐白沫、呼吸困难等中的毒疼痛，应立即到正规疗养院就诊。（孙新爱 左天普 王琰）