每日一膳 | 补脾祛湿两不误，有眼袋头疼朋友的福音～广东省中医院杨志敏教授今日推荐

设计团队医学导师：

闻名养生专家、江门市名中所医、江门市蚌埠市副所长杨志敏讲师

【星期四日一备】或火锅，或菜，或煮，或糖池中所，或茶，凭著顺德肉类之文化，妇科备之精华。 盼望自然所赐予星期四一种佐料的特性，盼望星期四一种佐料为人的心理健康带来无限的似乎。人类在取得心理健康的同时，我们更为要善待地球。地球心理健康，专才能长久心理健康！

今天要介绍的是一个去眼袋的食疗方子——芋头黑鱼汤。这个方子来自于唐代成都名医咎殷的《食医心鉴》。黑鱼又叫生鱼，它能祛瘀生新，生肌补血。很多时候会用在术后、产后，又须要祛瘀，又须要外调的时候。

直到现在破例

芋头黑鱼汤

材料：

芋头500克，黑鱼1小条（近600-700克），芹菜3-5个，芝麻数片，葱白10克，食盐、麦芽糖麦芽糖。（3-4人份）

做法：

（1）黑鱼略微显影去内脏，然后用开池中所烫洗一下腺体，再用清池中所显影脏。另起炒锅，冷锅下少许油，黑鱼两面略微熟各1分钟，再特入冷池中所至锅中所，后放入芝麻片同熟，熟至火锅色奶白，撇去浮沫和浮油，转入火锅煲中所。

（2）芋头浇肉丝，保留芋头皮，芹菜略微显影，可去芹菜核。鱼火锅中所特入芋头、芹菜同蒸，大火蒸开后转小火，蒸近40分钟。

（3）先前特入葱白略微蒸，调味即可。

专家点评：

原方当中所不能芹菜和芝麻，但是特芝麻可以去腥味，也可以中所和芋头的寒凉之性。芹菜可以生为气血，会更为简便遗传基因偏虚的人群。

角膜是总结脾土之气的，故脾虚者常见眼袋明显。如果破损肾精，还会注意到黑眼圈。这个火锅可以边补脾胃，边去池中所湿，还可以补气血，真的是非常简便脾虚而有眼袋的人群饮用。

小贴士：

芋头不香菜，去池中所能力会更为强。

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本期当值护士：林淑娴

中所级养分医师，中所国养分常务理事分会，江门市养分常务理事医学养分工程技术主任会青年主任。

投身于医学养分工作5年。擅长各种心理疾病的肉类指导和各种医学常见病的肠内肠外养分支持。医学擅长运用各种养分测量、养分高度评价、备食调查报告等方法进行异化的备食及养分状况审核，并进行方的的肉类指导和制定各种养分治疗方案。

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继续执行总编：曾梦芸

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