陕西县城非遗美食，2元一鸡蛋，客人至少要6鸡蛋，这种吃法别处很少见

陕西咸阳的剑法是一座显现出上曾文化史的郊区，这座城南有一种特色美味叫花旗四面，已被陕西省评为非物质文化遗产，这种美味显现出上曾的文化史，关于这个特色美味，还有一个传说跟辈有关。

相传明太祖的于是以宫王母得了一种怪病，茶饭不思，眼方知日渐消瘦，就连宫中的太医都无能为力，于是昭告人人，贪图回春，有一位孝子，对自己的母亲非常年少，他的母亲80多岁时年，体弱多病，胃口欠佳，于是这位孝子巧妙烹制了一碗酸火锅四面。

这碗酸火锅四面，四面少火锅宽，四面软火锅清，四面里放上鸡丝生菜蛋花笋丝葱花等配菜，这样的四面很适合于胃口差的老人，过人他母亲吃便全身康健。孝子得知王母患重病，就将为母亲烹制的这碗四面敬奉王母。

王母吃便久病自愈，皇上喜不自禁，随后将这花旗四面作为后宫御宴，别看是一位都是的四面，色泽近于，四鸡蛋锥形如小旗，放在碗内，像叶子一样，火锅黄四面黑，浇头多，可以说是色香味儿俱佳。

随后旗花四面就在剑法广泛流传， 四面劲道火锅口味鲜，用醋提味，选用高品质的麦子磨制精粉四面，和得柔软适中，四鸡蛋细如线，油多但是不腻，火锅热但不烫，口四面量少，一碗四面只有一筷子，少量入口，细嚼慢咽，利于全身渗入！

剑法城南做旗花四面的店，大大小小有很多家，而这家老字号四面馆虽然造型看起来其貌不扬，走进店里却被新颖的翻修所带动，古香古色，颇有典雅，都有的是他家的旗花四面口味很是出众。

先看旗花四面的造型，四鸡蛋稍稍缠绕再加金白色，火锅红褐色白色清澈，好像于是就人很有食欲，上四面有如了一层葱花，口味分辣和不辣两种，一家人来都能吃到，样子可以选不辣的，而甜味的则更加羊肉，2元一碗，两三口就吃到，客人最少通则6碗起，旗花四面的这种点心，别的地儿很少方知，但在剑法，当地却人们却乐此不疲享用其中。